Temperaturkrav. Hvidløg er en afgrøde, der foretrækker kolde og kølige forhold. Den er velegnet til lavere temperaturer under spire- og frøplantestadierne, normalt omkring 3-5 grader Celsius, mens den optimale væksttemperatur er mellem 12-16 grader Celsius. Ved en temperatur på 15-20 grader Celsius udvider hvidløg sig hurtigst.
Krav til belysning. Hvidløg er en lang dags afgrøde, der kræver lange dage for at spire og fremme dannelsen af hvidløg. Når sollys er mindre end 12 timer, kan der ikke dannes hvidløg.
Vandforvaltning. Hvidløg har et mindre rodsystem og svagere optageevne, så det stiller strenge krav til jordens fugtighed. Før såning og fremspiring skal jorden være fugtig. I frøplantestadiet skal jorden være tør og fugtig, mens der i bladenes kraftige vækstperiode er behov for mere vand.
Fødselscyklus. Hvidløgets vækstcyklus er normalt opdelt i to faser, herunder vækstperioden og modningsperioden. Vækstperioden tager generelt 4 til 6 måneder, og løbetiden tager 2 til 3 måneder.
Kolde modstand. Hvidløg har god kuldebestandighed og kan vokse i miljøer med lavere temperatur. Om vinteren, når temperaturen er under 10 grader Celsius, vil den overjordiske del af hvidløg gradvist visne, men hvidløg kan stadig overleve i jorden og genoptage væksten om foråret.
Stærk tilpasningsevne. Hvidløg har en stærk tilpasningsevne og kan vokse i forskellige typer jord og klimatiske forhold, men det er mest velegnet til dyrkning i miljøer med temperaturer fra 15 grader til 25 grader.
Vækstmiljø. Hvidløg er hjemmehørende i det tørre og kolde Centralasien og har stærk tilpasningsevne til jord og klima. Den er generelt velegnet til vækst i miljøer med temperaturer fra 15 grader til 25 grader. Den foretrækker blød, frugtbar og veldrænet jord.
Reproduktive metoder. Hvidløg formeres hovedsageligt ved at dele hvidløg. I slutningen af vækstperioden danner den underjordiske del af hvidløg gradvist hvidløgshoveder, der hver indeholder flere fed hvidløg.