Vælg en grund med højere terræn, tørhed, tyk jord og lavt grundvandsniveau for at grave gruber. Installer ventilationskanaler i kælderen, og inspicér regelmæssigt under opbevaring for at fjerne rådne eller fordærvede hvidløg til enhver tid. Denne metode udnytter den lave temperatur, lave luftfugtighed og andre forhold i kælderen til at give et stabilt opbevaringsmiljø for hvidløg
