Spiringsperiode for frø. Ved plantning af hvidløg vælges som regel komplette hvidløgsfed. Under passende temperatur (ca. 15 grader) og fugtighedsforhold begynder hvidløgsfed at spire, først blot rødderne og derefter hvidløgsfrøplanterne. et hundrede og treogtyve millioner fire hundrede seksoghalvtreds tusinde syv hundrede og niogfirs
Vækstperiode. Efterhånden som hvidløgsspirerne vokser, begynder bladene at folde sig ud og udvide sig udad og danner slanke, mørkegrønne blade. Samtidig udvider og tykner hvidløgsstammen sig gradvist.
Blomsterknopdifferentieringsstadiet. I vækstperioden begynder hvidløg at gennemgå blomsterknoppdifferentiering og danne blomsterknopper, hvilket kræver opretholdelse af jordens frugtbarhed.
Blomstringsperioden. Blomsterknopper og blomstring forekommer normalt, når hvidløg vokser til en vis grad, og blomstringsperioden er generelt fra juni til juli.
Pæreforstørrelsesperiode. Efter at blomsterne falder bagud, begynder hvidløgsløgene at svulme op og danner hvidløgshoveder. Denne fase kræver opretholdelse af jordfugtighed og tilstrækkelige næringsstoffer.
Løbetid. Hvidløgsbladene begynder at visne og bliver gule, og hele planten går ind i en visnet tilstand. På dette tidspunkt er hvidløget modnet og kan høstes.
Det skal bemærkes, at hvidløgets vækstcyklus og høsttidspunkt er påvirket af såtid og klimaforhold. Vækstcyklussen for forårshvidløg er 90-100 dage, mens vækstcyklussen for efterårshvidløg er 220-240 dage.